椰浆咖喱蟹

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作者: 居然

用料

椰浆咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净,去蟹脐,,打开蟹盖,去腮,切小块

步骤 2

彩椒切小条状,洋葱用少许切成角,少许切成碎,蒜头、姜切碎

步骤 3

碗里打入一个鸡蛋

步骤 4

把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

步骤 5

锅里放少许油,爆香蒜末,姜末,和少许的洋葱碎然后装起备用

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步骤 6
步骤 6

锅里继续倒入少许油,把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里,煎至蛋液凝固即可,倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

步骤 7

锅里放入一小块的黄油,倒入洋葱碎炒香,放入咖喱膏,炒至松散

步骤 8

倒入3/4盒的椰浆

步骤 9

然后1/4碗的水

步骤 10

搅拌均匀后把螃蟹回锅

步骤 11

同时调入少许盐和糖(很少量就可以)一边调入,一边试味,味道略微偏淡一些即可,因为再煮几分钟水份会变少

步骤 12

放入柠檬叶同煮

步骤 13

大约煮五分钟左右,放入彩椒,翻炒均匀,倒入三汤匙的淡奶油,倒入剩下的全部椰浆

步骤 14

撒入葱段即可出锅享用

菜谱创建时间:2012-08-20 15:09:29