早餐鸡蛋煎饼

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作者: apple爱自己
懒人早餐 10分钟版漂亮的早餐鸡蛋煎饼卷

用料

早餐鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

葱切葱花

步骤 2

火腿肠切细粒

步骤 3

生粉加到面粉里,比例自己控制就好,当然生粉就一点点啦

步骤 4

适量盐

步骤 5

加清水,拌匀,成面糊糊,这个稀点要

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步骤 6
步骤 6

不开火,不加油,往锅里加适量面糊糊,摊开,面糊糊很稀薄,基本上晃动锅子就可以摊开

步骤 7

撒上葱花

步骤 8

撒上火腿肠粒

步骤 9

开火,大火,面糊糊可以看到在变色哈

步骤 10

等面糊糊一到5那个状态转小火,加鸡蛋

步骤 11

蛋液用勺子抹开

步骤 12

小火,让蛋液稍稍加热,部分成型,不要全部成型

步骤 13

面皮也可以自然这样拿起来

步骤 14

就着半熟的蛋液卷起,有点烫哈,受不了的话可以关火做这一步

步骤 15

卷好

步骤 16

卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄,自己喜欢的感觉就好哈

步骤 17

做好的煎饼卷,吃的时候可以切块

早餐鸡蛋煎饼的小贴士

1、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈。。。在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q 2、这个面糊糊稀一点的要 3、葱花,火腿肠在开火前就铺上,这样子可以融到饼皮里,如果直接撒到面糊糊里拌匀的话,这样子也可以,但是煎饼表面可能会不好看。 4、卷的话,要在蛋液成型前就卷起,这样子层次会融合。

菜谱创建时间:2012-09-06 21:50:24