牛枊逆纹切粗条
加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟
加入少量水淀粉
拌匀腌制20分钟以上
做之前加入现磨黑胡椒拌匀
再加入炒菜用量的油
草菇洗净切片
焯水
沥干
取一张锡纸，依次铺上草菇
铺上牛肉
上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实
入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟
取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦
1、牛肉调味不一定按我的，可根据自己喜欢的味道来调。 2、垫底的草菇非常好吃，如果不用计算菜钱一定要多放哦。 3、用金针茹或者洋葱垫底都行，金针茹也需焯水，洋葱喜欢脆的就直接焗，喜欢软的就先用干锅炒至半熟。