材料准备好
低筋面粉、泡打粉、砂糖、盐混合过筛
黄油室温下回软，切成小丁与面粉混合物混合
用手搓成像面包屑状
倒入牛奶
拌匀后加入蔓越莓再揉匀，盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时
从冰箱中取出后，分成12份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶
放入预热好的烤箱
200度，中层，上下火，烤约20分钟
即可出炉
1、揉好的面团一定要放入冰箱冷藏一小时，才会有“外焦里嫩”的口感。 2、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。 3、如果追求造型可以用模具，或是用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。 4、没有蔓越莓可以换成葡萄干，也可以做原味司康。