自制营养肉饼汉堡包

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作者: 依依美食
汉堡包是很多小朋友都喜欢的食物,我家的小朋友当然也不例外。自从有了面包机以后,做面包就是一件轻而易举的事情了,小朋友爱吃的汉堡包也可以在家DIY了,自己家里自制的汉堡包更加的健康和美味。 汉堡包的夹馅可以根据喜好来放,一般是肉、蛋、菜这几样东西结合,肉类可以是火腿、培根、鸡腿肉、肉饼等,今天我给小朋友做的就是肉饼夹馅的汉堡包,这样子的汉堡包特别适合在早餐时段食用,一个汉堡包包含了主食、肉、菜、蛋,再加上一杯牛奶或豆浆,来一份水果,一份营养丰富又美味的早餐就有了。 为了早上可以更加从容地准备早餐,提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好,肉饼做好,生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开,放进烤箱用110度烤几分钟,取出后夹上馅料即可。

用料

自制营养肉饼汉堡包的做法步骤

步骤 1

把清水和全蛋液倒入面包机内桶,对角放盐和砂糖,把面粉倒在液体材料上面,最上面放入酵母

步骤 2

把内桶放回面包机,固定好,启动程序“6”,和面15分钟;(由于现在天气比较热,为了避免面团提前发酵,所以开着面包机的盖子和面;)

步骤 3

和面程序结束,这个时候的面团已经是很光滑的啦

步骤 4

加入切成小块的软化黄油,继续启动程序“6”,和面15分钟

步骤 5

这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧,可以拉开大片的薄膜

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步骤 6
步骤 6

取出面团,滚圆

步骤 7

把面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵

步骤 8

面团发酵至2倍大,手指蘸面粉,插入面团中,如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦

步骤 9

发酵完成的面团,称重,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 10

取一份面团,重新滚圆,表面刷一层蛋液

步骤 11

再沾满白芝麻

步骤 12

轻轻压平,放进烤盘

步骤 13

放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层,烤箱底部放一碗温水,进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后,取出烤盘和温水,预热烤箱180度

步骤 14

放烤箱中下层,180度,上下火烤18分钟即可出炉,放至室温后密封保存

步骤 15

准备做汉堡包的材料:汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱

步骤 16

鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热

步骤 17

汉堡胚从中间切成两半,放进烤盘,用110度烤几分钟即可取出

步骤 18

在汉堡包的下层盖上一块肉饼,挤上沙拉酱

步骤 19

肉饼上加一层生菜,挤上沙拉酱

步骤 20

生菜上加一层煎蛋,挤上沙拉酱,盖上汉堡包的上层即可

菜谱创建时间:2012-11-02 13:01:31