猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃
杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎
葱姜切末放入肉馅中
把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中
加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅
面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子
擀成饺子皮
饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可