枫糖面包棒

Name: 枫糖面包棒
Ingredients: 250g（风车）高粉; 蛋25g; 25g枫糖浆; 15g黄油; 50g核桃; 8g新鲜酵母; 125g水; 4g盐; 5g奶粉; 白砂糖15g

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作者：卡卡R我爱游荡

用料

枫糖面包棒的做法步骤

步骤 1

先将新鲜酵母溶于水，再混合所有原料（核桃、黄油暂时不加入），面团光滑后加入室温软化黄油，揉至面团出现大片薄膜

步骤 2

面团摊平，加入核桃，慢慢揉匀

步骤 3

表面盖保鲜膜，28-30度下发酵至2-2.5倍大

步骤 4

取出面团用手排气

步骤 5

用擀面杖擀成厚度一致的长方形（约60*35cm）

步骤 6

用刀以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在烤盘上

步骤 7

在35度环境中最后发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入炉烤制，170度25-30分钟，表面上色后及时加盖锡纸

步骤 8

出炉后趁热用刷子在表面涂一层枫糖浆

步骤 9

凉透后在表面筛糖粉

菜谱创建时间：2012-11-15 17:27:05

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