将芥兰去除外面表皮
将芥兰切片
切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出
氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中
锅内倒油后放入蒜蓉爆香
倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味
芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看 氽烫时芥兰不用全熟，因为还要炒 快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆， 加了少许生抽所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿