清新柠檬味面包

6152人浏览 160人收藏 1人做过

作者：面包朋福东

今天这个面包是用我这段时间培养的最后一个天然酵母，我一共做了3款水果种天然酵母，做法基本上都是一样的，柠檬酵母做法也和苹果，葡萄酵母，做法一样。最不理想的就是这最后一个，柠檬酵母，发酵太慢，可能是酸性太强，影响发酵。等的我好长时间，像我性子急的人，做这款面包很不适合，太慢，费时间。哈哈。不过做出来的面包，柠檬味很清新，口感也很有嚼劲，比苹果和葡萄的酵母味道要浓点，香点。不过吃这类面包要打配好才好吃。将面包冷却切成片，放上番茄片和蔬菜，芝士烘烤出来味道很不错。。。

用料

柠檬天然酵母

清新柠檬味面包的做法步骤

步骤 1

将面粉和水搅拌均匀，静止20分钟，加入盐和柠檬酵母

步骤 2

搅拌至面团拉开光滑面膜

步骤 3

在盆子洒上适量面粉，将搅拌完成的面团放入盆子，以温度28℃发酵160分钟

步骤 4

将面团分割成350克一个滚圆

步骤 5

将滚圆的面团放入洒粉的藤碗中

展开全部

步骤 6

步骤 6

以温度28℃发酵160分钟左右

步骤 7

将剩余的300克面团做出一条小型长条形，和一个椭圆形，做出柠檬的造型，沾上黑芝麻，室温发酵90分钟

步骤 8

将发酵完成的面团倒入烤盘，划上刀口

步骤 9

发酵完成的柠檬造型面包洒上低筋面粉，划上刀口

步骤 10

以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤38分钟

菜谱创建时间：2012-11-28 15:19:08

打开App收藏

破壁机养生食谱

评分 7.2 15 人做过

海底捞、火锅等万能蘸料公式

西兰花炒虾仁

评分 7.9 52 人做过

腊八粥做法

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.2 189 人做过

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.5 18 人做过

‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺

评分 7.7 474 人做过

作者的其他菜谱

红糖美味面包

抹茶红豆面包

烫种吐司面包

自制饮品、奶茶～杨枝甘露

香菇卤肉饭造起来

评分 8.8 130 人做过

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥

评分 7.5 357 人做过

被大家加入到以下菜单

外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨

评分 7.8 649 人做过

发面葱油酥饼

评分 7.6 73 人做过

10分钟做一锅北非蛋，有啥放啥都好吃！

评分 8.3 102 人做过

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

评分 8.5 28 人做过

每年的年夜饭我都会做这道糖醋排骨❗️❗️

评分 8.0 440 人做过

口蘑鸡胸肉

评分 7.7 239 人做过