紫薯版铜锣烧

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作者： apple爱自己

用料

紫薯

紫薯版铜锣烧的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮

步骤 2

隔水蒸熟

步骤 3

蒸熟的紫薯放适量白糖

步骤 4

如果觉得太干的话，加少许牛奶

步骤 5

捣成泥即可

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步骤 6

适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈

步骤 7

一点点盐

步骤 8

适量白糖，根据自己口味来哈

步骤 9

一个鸡蛋

步骤 10

适量牛奶

步骤 11

一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好

步骤 12

基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去会有痕迹划开会有痕迹

步骤 13

尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可

步骤 14

平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈

步骤 15

开火，我是一直大火的

步骤 16

面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下

步骤 17

翻面，再略煎即可

步骤 18

煎好的小饼

步骤 19

夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈

紫薯版铜锣烧的小贴士

1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈 2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加 3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图 4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈 5、泡打粉加点，饼会更松软哈

菜谱创建时间：2012-12-15 16:08:59