牛肉浸泡15分钟左右
锅中加水，把牛肉焯水
给牛肉翻几次身，让里面的血沫都浮上来后关火，再次冲洗干净
锅中重新加水，放入牛肉
加入生姜，料酒和葱结，大火转小火煮一个小时，或者用高压锅，发出扑哧声后煮15分钟即可
洋葱切成细丁
土豆切成小块
锅中放入少量的食用油，加入洋葱翻炒
加入两勺左右的面粉小火翻炒一会
加入咖喱翻炒一会
加入前面煮好的牛肉汤，加入土豆中火煮到土豆熟了为止
最后加入切好的牛肉块，撒上葱，调味即可出锅
1.上面第一次煮好的牛肉就是卤牛肉，放冷了切片就很好吃； 2.用点面粉，并且炒一下（记得要小火，别把面粉炒糊了）一来可以让汤更浓，二来配上咖喱粉，牛肉汤，洋葱和土豆自然是香气四溢啊！