酥皮牛角可颂

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作者：食尚先生王森

用料

全麦天然酵种

酥皮牛角可颂的做法步骤

步骤 1

将面团搅拌完成，冷冻2小时，包入片状黄油三折三次完成，擀压至0.5cm厚

步骤 2

将面团对折，牛角刀斜45°角

步骤 3

将面团分割成高18cm、宽10cm的三角形

步骤 4

将面团从后向前卷起

步骤 5

卷成羊角形状

展开全部

步骤 6

步骤 6

接口压紧

步骤 7

放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵90分钟

步骤 8

发酵好后，在表面刷上蛋液

步骤 9

放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟

菜谱创建时间：2013-01-06 23:01:51

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