碗汁儿所有材料混合，倒入锅中烧开后晾凉备用
草鱼去掉鱼头，改刀切成约1.5cm厚的大块，加入腌鱼料腌制半个小时
将腌好的鱼块表面拍少许玉米淀粉
锅内热油，油温6成热时下入鱼块炸至金黄
炸好的鱼块捞出后趁热快速放入凉的碗汁儿内，正反面浸泡各1-2分钟后捞出
蘸好碗汁儿的鱼块依次码放在保鲜盒内，放入冰箱冷藏一晚后取出食用即可
1、碗汁中的调料可以根据个人的口味适当添加或者删减 2、鱼块炸制的时间可以稍长一点，炸的透一些后在浸泡碗汁儿的时候能更好的吸收 3、碗汁儿烧开后一定要晾凉后再使用，如果能放入冰箱冷藏一下就更好了 4、鱼块炸好蘸碗汁是最好用个广口大碗，如果浸泡不到记得要快速翻面浸泡