糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用
虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用
将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀
将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可