翡翠白玉卷

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作者: 随心煮意
今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味,妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来,荤素搭配、营养丰富,讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。

用料

翡翠白玉卷的做法步骤

步骤 1

将白菜叶整片剥下,用清水洗净,切掉白菜帮

步骤 2

菜叶放入滚水中烫软后捞出备用

步骤 3

香菇和胡萝卜洗净分别切碎末,虾仁切碎

步骤 4

肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油、胡椒粉、少许盐混合均匀

步骤 5

取一张白菜叶铺开,在上面放入适量的馅料

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步骤 6
步骤 6

用菜叶将肉馅包卷成圆柱形,封口朝下码入盘中

步骤 7

入锅蒸8分钟至熟透

步骤 8

取出将蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许香醋、白糖和盐烧开,勾芡后浇到白菜卷上即可

翡翠白玉卷的小贴士

在选购大白菜时,以个头较大,叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后,过一下冷水,以保持菜叶色泽翠绿。 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。 白菜的叶子尽量切的长短一致,白菜卷的大小一致,蒸的时候熟的也均匀。

菜谱创建时间:2013-02-20 13:21:34