辣椒洗净控干，放入微波炉里高火叮大约十分钟
辣椒变得软烂取出，红辣椒貌似比绿辣椒容易软。中途可以停下来观察一下
葱姜蒜切碎备用
把生抽、香醋倒入碗里，放入一勺白砂糖搅拌融化。糖醋汁儿兑好备用
锅里放适量的植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味
放入辣椒小火煎，放入胡椒粉和鸡精
倒入兑好的糖醋汁儿
倒入蚝油，用筷子在辣椒上扎一些小眼儿，翻面小火收汁儿即可
辣椒在最后一定要用筷子或者勺子在辣椒上扎一些眼儿，让辣椒更入味。 因为放了蚝油和生抽所有不必放盐了。