准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净
去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨
将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟
青椒红椒也切成大小相近的方形
腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉
不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入
用中火煎至鱼块二面金黄
将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁
倒入煎好的鱼块中
煮开后用小火炖10分钟左右
加入青红椒块
加1小勺香油拌匀后即可出锅
1.这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。 2.生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。 3.出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。