将牛腩清洗干净，入汤锅中，加入5L水，加入适量葱、姜、料酒
大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时
加入切好的胡萝卜和山药块，小火炖半个小时
加入适量盐调味、加入枸杞，炖1-3分钟
出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可