荠菜摘洗干净
入开水中焯一下
捞出过凉
攥干水分备用
胡萝卜切丝
豆腐干切丝
以上原料混合
添加盐、生抽、糖、香醋和香油，拌匀即可
1、清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全； 2、野生荠菜的根也很有营养，而且很清甜，千万不要扔掉； 3、荠菜很嫩的话，可以整株来凉拌，否则需要切碎后凉拌更好。