冰冻三文鱼放入冰箱冷藏室放一夜让其解冻
冲洗后用厨房纸擦干
用盐擦拭三文鱼的两面
给鱼两面涂点柠檬汁
撒上黑胡椒粉，香草碎和一点料酒，冰箱冷藏腌制半个小时
烤箱开到200度，预热3分钟，烤盘入中层，上下火烤15分钟即可
芦笋冲洗干净
锅里放点橄榄油煎一下撒上黑胡椒粉即可拿来摆盘
1.新鲜的三文鱼最好还是生吃能最大保持营养，只要是大超市现买的配上芥末一般都不会出现问题； 2.冷冻的三文鱼还是蒸，煎或是烤着吃，就不建议生吃，一来也没有鲜嫩感再者还是个卫生的问题； 3.三文鱼本身含有大量的油脂，所以在烤的时候不用抹油，记得在烤好后再多撒点黑胡椒粉，那样味道绝对更好啊！