土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟。（蒸的时候最好盖上保鲜膜，以免土豆吸收太多的水份）
蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味
土豆搓成大小均匀的球
薯球先在面粉里滚一下
再在蛋液里滚一下
最后把薯球在面包糠里滚一下
油锅烧热后，下入薯球炸至金黄后捞出
炸好的薯球用厨房纸吸去多余油