紫米吐司
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作者：
食尚先生王森
用料
紫米吐司的做法步骤
步骤 1
将干性材料（除黄油外）和湿性一起搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油
步骤 2
搅拌至面团能拉开光滑面膜即可
步骤 3
室温30℃，基本发酵60分钟
步骤 4
发酵好后，将面团分割成200g/个
步骤 5
将面团排气，对折
展开全部
步骤 6
步骤 6
将面团擀开
步骤 7
将面团卷成圆柱形
步骤 8
放入1000g吐司模具中
步骤 9
温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵至模具的8分满，盖上吐司盖
步骤 10
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，烘烤30至40分钟
菜谱创建时间：2013-05-16 14:43:21
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