紫薯去皮切块
隔水蒸
紫薯蒸到一半的时候。一点点温水加酵母，拌匀，静置一会儿
蒸好的紫薯取出
捣成泥，凉一会儿（取190克紫薯泥）
取220ml牛奶
紫薯泥入料理机
倒入牛奶
放糖粉
倒入酵母水
打匀得紫薯浆
倒出紫薯浆
筛入面粉
多拌一会儿哈。拌匀。面团很沾的
模具垫上油纸
把面糊糊刮到盒子里，不是特别好弄哈。最后手粘点水，表面尽量抹平点
盖上油纸。发酵（天热了发酵就很快了）
发到一倍大
锅中放足够清水。冷水上锅，大火蒸20分钟左右即可
蒸好的发糕
取出
剥去油纸。就可以吃啦
1、清水或者牛奶量根据面粉吸水量啥的稍稍可以调节下 2、紫薯泥的量不能太多。太多了口感Q度不好 3、紫薯泥稍稍凉下再入料理机。不过我用的冷牛奶。基本上倒入牛奶紫薯泥就不热了，温度太高加酵母进去影响发酵哈 4、紫薯面糊糊很黏的。我有强迫症。每次都还蛮痛苦的粉起来。最后可以手沾上清水抹匀表面 5、如果不是特别特别喜欢吃。。一次不要做太多了。。一次做一顿的量就刚刚好。