小米辣切碎
大蒜拍扁切成蒜末
茼蒿切成两寸的段儿
烧开水，放一小勺盐，放入茼蒿，倒入少许的植物油。茼蒿变软离开捞出过冷水控干
豆芽也焯好过冷水控干
把蒜末小米辣放入碗里，倒入蒸鱼豉油，香醋
放入盐、白砂糖
放香油，麻油和味精。用勺子不停的搅拌到糖和盐融化，把焯好的茼蒿和豆芽放碗里，倒上调好的料汁儿拌匀就可以吃了
这道菜清爽开胃，蒸鱼豉油必不可少，实在没有可以用美极鲜酱油替代。