麻辣油：炒锅入多油 中火烧热油后关火再放入蒜碎、花椒、和胡椒粉 微炸片刻沥油
凉皮用冷开水过一下切条将紫包菜、洋葱和黄瓜切丝放入凉皮中
放入一点蒜碎加生抽、糖、醋、凉开水一点、一勺麻辣油、香油一点 拌匀即可