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麻酱凉拌面
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作者：
红姨食坊
用料
麻酱凉拌面的做法步骤
步骤 1
面条下锅，煮熟，捞出，过凉水
步骤 2
黄瓜洗净，切细丝；胡萝卜洗净，去皮，切细丝
步骤 3
调芝麻酱：找一小碗，放入3勺芝麻酱、3勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量盐，先不要搅拌
步骤 4
开火坐油，小火，放入桂皮、麻椒，桂皮是产生肉味的关键
步骤 5
等桂皮和麻椒的香味出来后，放入两片香叶，烹出香味
步骤 6
放入葱、蒜，出香味后关火，将香料全部挑出，留底油
步骤 7
把熬好的料油倒入麻酱中，搅拌均匀，加入料油的麻酱，可更好澥开
步骤 8
在过好水的两面上，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上麻酱，搅拌均匀，即可
菜谱创建时间：2013-06-21 11:57:05
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