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蟹黄豆腐
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作者：
盘子会唱歌
用料
蟹黄豆腐的做法步骤
步骤 1
主要原料集合
步骤 2
嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，撒1g盐，煮至冒泡
步骤 3
捞出豆腐丁，控干水分
步骤 4
咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透
步骤 5
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
步骤 6
锅中放入适量橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味。（尽可能的炒细腻均匀）
步骤 7
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
步骤 8
加入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
步骤 9
最后撒适量盐，拌匀即可盛出
菜谱创建时间：2013-06-16 19:42:09
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