锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份
继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小
小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出
当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了
当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除
加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌
等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火
关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中
等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存
1.羊油炼好凉后会凝固成块状，加点素油（我加的花生油）会让羊油更易散开，容易取出。 2.做羊油要加辣椒酱，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒酱细致，这样做出的羊油口感也更平滑。 3.辣椒酱，买酱菜的地方有卖，买2-3块钱的就行。羊板油，卖生羊肉的地方都有，我买了10块钱的。 4.熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了。 5.做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的。