粉丝用温水泡软捞起，用剪刀从中间剪成两段；葱姜蒜切末，小红椒切圈圈备用；虾子去肠线，剪除须脚
锅中倒入2大勺油，爆香葱姜蒜和辣椒，接着把虾子放入拌炒至变色，加入所需调味料和1杯热水煮沸，把泡软的粉丝放入
盖上锅盖用中火焖煮到汤汁收干（中间尝一下味道，略淡比较好，以免汤汁收干时过咸）。准备一个煲仔烧热，把煮好的鲜虾粉丝装入，用少许香菜点缀