肉丝加少许水淀粉搅拌备用
锅中放油，倒入姜丝
下入肉丝翻炒至变色
再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火
锅中水开后，加入少许油和盐，煮面
面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
1，肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。2，青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。3，将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。