茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
放肉片滑炒开，变色后盛出备用
锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
再放入肉片翻炒
出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可