黄油稍打发
加入糖粉
打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发好
加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用
然后取出来整形成圆形，另10克可以撒在面团上面防粘用
擀成圆片，把长圆片放在8寸派盘上，去掉外皮。再在塔皮上扎一些小眼
然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱180度预热，上下火15分钟
取出后，将红豆去掉，再烤5分钟
塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上，再切草莓，摆上点缀即可
卡士达酱制作： 1、牛奶和白糖搅拌好 2、加入蛋黄 3、搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀 4、在电磁炉上加热 5、搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。