小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用
将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒（用的是我老娘的198块钱的致中和老酒，味道超级香），洒上葱和姜腌制
锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了