自制花椒水
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作者：
慧心荷韵
提到佐料，给肉去除腥味，南方人通常会用料酒，而我们山西人更喜欢用花椒水，不仅可以去除肉的腥味，还可以增加香味。
用料
花椒
10克
生姜片
10克
清水
500克
自制花椒水的做法步骤
步骤 1
锅内放入清水500克，花椒10克，生姜片10克，大火烧开
步骤 2
中小火熬出香味，煮至锅内水剩一半时，关火冷却
步骤 3
滤去杂质，装入调料瓶内即可
菜谱创建时间：2011-06-21 12:03:27
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