青椒去籽去蒂，洗干净撕成片
牛肉洗净切片，少加点盐、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟左右
炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后下牛肉片，翻炒变色后盛出
锅内少许油烧热后放入青椒片翻炒，至快熟时放入炒好的牛肉片，加点酱油、盐、鸡精、葱花炒匀后出锅