红豆包

发酵食品的好处： 1.发酵食品含有丰富的蛋白质，每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。 2.发酵后的酵母不但有利于营养物质的吸收，还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。面粉发酵后，里面的一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 3.经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，适宜消化功能弱的人食用。这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。 发酵食品除了面类，还有乳类，如酸奶、奶酪；菜类，如泡菜、酸菜；豆类，如大酱、腐乳等等。 人体经过一夜的睡眠后，清晨起床身体还未被“激活”，如果吃油炸的食物或重油厚味的食物，不易被胃肠消化吸收。早餐的食物若不消化，会影响全天的食欲和营养的吸收，会出现胃部不适、注意力不集中等状况。所以，早餐最好吃面包、馒头等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都劲头十足。不过，对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。