把牛肉切成小丁，加盐、油、淀粉、葱姜末和花椒粒调匀，腌半个到一个小时
然后把牛肉里的其它调料挑出去，只剩肉，和玉米、豌豆、切碎的泡菜一起放在一个大碗里，打一个鸡蛋，加适量的大米粉和玉米粉拌匀。适量就是，你一边一点点的加粉，一边调糊，直到你看着面糊的稀厚合适。大概跟比较水灵的肉饺子馅差不多就行。因为泡菜和牛肉都有味道，所以这里什么调料也不用放
用勺子舀出适量的面糊放到平底里煎。建议油稍多些。建议饼摊小些，因为料很杂，粘合度不是很好。饼摊得大了翻面时一定会碎掉
一定要小火慢煎。里面有肉，熟得会稍慢一点。一面煎黄就翻面煎
两面都煎好了，饼就熟了。赶快趁热吃吧