准备：将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用
一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅
放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份
当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱
翻炒至能闻到豆瓣的香味
加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮（不用放盐，豆瓣酱够咸）
煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油。酱烧肉，吃到最后盘中只剩下油和酱，没有水份，肉裹着酱，好吃~~