锅中水烧开，关火，下入金雀花烫1-2分钟，捞起置冷水下冲洗，沥干水分备用
火腿切细条
锅中加适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子划拉开，加一点盐，翻炒1-2分钟后盛起
下入火腿，用余油小火煸炒两三分钟
加入鸡蛋和金雀花，快速翻炒均匀即可出锅