鸭翅洗净后焯水备用
沙锅放清水，水开后放入鸭翅，加入葱段、两片姜、少许大料和花椒、桂皮一块、香叶三片、酱油两汤匙、一勺白糖和适量盐
水一定要没过鸭翅，等佐料放齐后大火烧开，然后转小火炖煮30分钟，浸泡1小时后取出晾凉即可