肉末豇豆

猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香；豇豆洗净沥干用手掰成寸段；姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干切碎备用。

热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出

另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软（太干可加少许水）

锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味，再把肉末倒入继续翻炒均匀。

最后尝下味道，根据自己的口味增补些调味即可。