把全部材料洗净，在西红柿背部用刀划个十字，再用热水冲泡，过会就好去皮了。趁热泡西红柿的时间，把青椒切成细丝，一会西红柿去皮后也切成细丝状，备用
土豆先切成薄片，这是关键，片要切得薄，丝才能切得细。切成的丝放在冷水中淘洗
热锅放油，先放土豆丝翻炒，再放西红柿，起锅前放入青椒丝，装盘后洒芝麻盐