水煮河蟹
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作者：
文琦
料理河蟹不光是技术活儿，更是力气活儿。一箱子鲜活的河蟹费尽九牛二虎之力才全数进锅，厨房一度混乱不堪，我不放过任何一个角落去搜寻逃跑的家伙。如此折腾，蒸是蒸不得了，于是做最简单也是最保持滋味的水煮。按了好一会盖子，那揪心的挠锅声儿才消停下来。我也跟着过度了好一会儿，才开始恢复期待好滋味的雀跃状。
用料
河蟹
1kg
姜
1大块
大葱
1根
蒜
6瓣
盐
2汤匙
料酒
2汤匙
水煮河蟹的做法步骤
步骤 1
将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水
步骤 2
加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸
步骤 3
转中火煮20分钟即可
菜谱创建时间：2011-09-20 13:50:46
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