腊味萝卜糕

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虽然广州的天气持续在30度以上,不过还是不能阻止我做好吃的激情。过年的时候买了三斤粘米粉,过年用了两斤做萝卜糕,不过年前多事忙,做出来的可以说惨不忍睹,大失水准。趁着天气热没胃口,把剩下的粘米粉蒸了萝卜糕,配个白粥真心不错!

用料

腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

把萝卜刨丝

步骤 2

虾米,瑶柱,冬菇洗干净,用温水泡软

步骤 3

腊肠切粒(把肠衣去掉再切粒口感会好一点)把泡好的冬菇,虾米切粒,瑶柱撕成丝

步骤 4

热锅,依次放入腊肠,虾米,瑶柱,冬菇炒香盛起。

步骤 5

放入萝卜丝,加糖,盐,胡椒粉炒匀,加盖煮熟后加入炒好的腊肠粒等,试试咸淡。

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步骤 6
步骤 6

粘米粉过筛,分次加入到煮好的萝卜丝里搅拌均匀。

步骤 7

把粉浆倒入模具,上锅大火蒸开后转中小火蒸45分钟(视模具的大小决定蒸的时间,可以把筷子插到糕里,没有粉浆就可以了)

腊味萝卜糕的小贴士

蒸好的萝卜糕除了煎热吃,还可以用XO酱炒着吃,或者上炸浆炸了吃也不错!

菜谱创建时间:2013-06-29 00:34:37
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