秘制扁豆焖面

扁豆去两头，扮成小段,白扁豆绿扁豆均可

葱，姜，蒜准备好

葱姜蒜切碎，3分之1的蒜与葱姜混合呛锅用,3分之2的蒜最后熟了再放

处理面条，用手扮成长度适当的段，这样容易拌开，加入适量食用油拌匀，防止面条粘连

蒸锅四面和蔽子上抹适量食用油，把拌好的面摆上，上汽后蒸15~20分钟

炒菜锅中倒入适量的油，油热后把葱姜蒜混合碎用油煸香

加入扁豆，煸炒至变色变软，一定多炒会儿

加入适量的老抽，盐和水，水没过扁豆

中火盖盖，煮扁豆，当汤汁剩下约3分之2

将蒸好的面摆到扁豆上，不要搅拌，小火加盖子焖至剩下少量汤

上下翻炒至汤汁收干，根据个人喜好可以决定干湿，加入剩下的生蒜碎，搅拌均匀

关火，等一下，加入鸡精，搅拌均匀

可以吃啦~喜欢辣的同学可以加点老干妈豆豉一拌，味道超赞！