莲藕洗净去皮放在盐水里泡着
小碗里倒入面粉、鸡蛋、盐、适量水搅拌成炸糊
莲藕均匀的裹上面糊，中火开炸，微微变色即可捞起
小火锅内入油复炸，两面金黄捞起
锅内入油，凉油时倒入蒜蓉爆香，再倒入青红椒粒，加入适量盐胡椒粉调味
加入面包糠炒至金黄色，加入炸好的莲藕翻炒即可出锅