甘笋洗净，稍刮一下外皮即可，要削的话就没肉吃啦！
锅中煮适量清水，水开后下甘笋焯几分钟，然后捞起沥干水；
平底锅放一点油，热油后下甘笋中小火慢慢煎；
煎的时候调一下料汁，碗里入适量生抽，少许盐，一点白糖，再加少许清水，直接调至糖化即可；
把胡萝卜煎至表面有点焦黄，你认为比较软嫩的时候；
倒入调好的料汁，继续烧；
烧至汁干，胡萝卜软即可！装碟，撒点葱花或者炒香的芝麻即可！
胡萝卜焯水是为了更容易烧至熟烂，因为烧的时候都全程看着，没有盖盖加汤，这样可以缩短一下时间！(展开)