比利时华夫饼

酵母加入30毫升温牛奶中，溶解后使用。

把蛋黄、融化后冷却到40度左右的黄油和一部分温牛奶搅打均匀。加入酵母奶液、盐和糖搅拌均匀。

加面粉和剩下的温牛奶，搅拌均匀。

蛋白用打蛋器打至湿性发泡，与面糊混合翻拌均匀。

有人说这是把面糊放置一段时间直到面糊发酵成两倍大再使用会比较好。着急的话放个15-30分钟也行。面糊不要太稠，如果太稠可以适当调些牛奶。

预热华夫饼机，倒入面糊，一个一个的做好就可以了。