辣炒文蛤
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作者：
招牌猫
下酒配饭优良小菜
用料
文蛤
2斤
郫县豆瓣酱
一大勺
黄酒
适量
姜丝
适量
蒜末
少许
糖
少许
辣炒文蛤的做法步骤
步骤 1
文蛤吐沙干净后洗净，晾干
步骤 2
热锅冷油，中火下蒜末和一半姜丝煸香，再下豆瓣酱炒香炒匀
步骤 3
大火，下文蛤快速翻炒，丢入其余姜丝继续翻炒，烹入黄酒一大勺
步骤 4
加少许糖翻匀盖上锅盖
步骤 5
焖煮到文蛤开口即可
菜谱创建时间：2013-07-30 20:56:23
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