将所有材料混合，揉出薄膜后室温发酵至两倍大。
面团排气。平均分成16个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
将松弛后的小面团整齐地排入烤盘。第二次发酵，一个小时，直至小面团胀满烤盘。
胀满烤盘的样子。
均匀地刷上鸡蛋液。
撒上杏仁片。
入烤箱，中层，上下火，180度，18分钟，表面烤成深色即可。